#bucatarialupuiu#marinataingrediente:sare.piper.cimbru.zeama portocala.chilli.boia dulce.mustar dijon sau normal.rozmarin.ulei masline.miereCantitatile difer Marinata sau baitul pentru pui consta intr-un sos in care carnea cruda urmeaza a fi tinuta timp de mai multe ore pentru a se imbalsama cu diferitele arome ale ingredientelor continute in marinata, inainte de frigerea carnii de pui respective la gratar sau prepararii ei la cuptor.De obicei marinata pentru pui se va potrivi oricarui tip de carne de pasare (inclusiv curcan sau rata). Retetele obisnuite de bait contin o solutie concentrata de otet, la care se adauga felurite zarzavaturi (morcov, patrunjel, telina, ceapa, usturoi, plus alte condimente cum ar fi cuisoarele, foile de dafin, sau piperul).Vezi reteta de mai sus, pulpa de caprioara la cuptor. Tipuri de vinuri care pot fi asortate carnii de vanat. Friptura de vanat si vinul formeaza un parteneriat clasic. bait caprioara Pagina 1 din 1. bait pt curcan, bait carne mistret, bait carne vita bait carne de iepure vanat, 1 lingurita oregano uscat 1/4 lingurita cumin macinat 1 fir rozmarin sare Marinata 200 ml vin rosu sec (am folosit Shiraz) 1 bucata baton scortisoara (5 cm) 10 boabe ienibahar 3 cuisoare 4 foi dafin 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita sare Portii: 4-5 Se spala carnea in cateva ape, pana ramane curata apa pe ea. Se taie cubulete. Am pus cuptorul la preîncins la 150 C (căldură sus+jos+ventilatie) respectiv treapta medie spre mică la cele pe gaz. Am turnat 2 cești de apă caldă (cca. 500 ml) în tavă, am acoperit-o iar cu folie de aluminiu și am dat-o la cuptor. După vreo 2 ore de coacere la 150 C am scos tava să văd ce se întâmplă. 9WsVW.

bait pt carne de caprioara